.
Эксплуатация и содержание дорог
Эксплуатация и содержание дорог
07.04.2017
Мраморные яйца
10.04.2017

Ростки бамбука, жареные с грибами

Ингредиенты:

сушеные ростки бамбука — 60 г,
сушеные грибы коумо — 15 г,
кунжутное масло — 30 мл.
концентрат вейцзин (усилитель вкуса)- 10 г,
душистого перца – 3-4 шт.

Способ приготовления:

Ростки бамбука и грибы залить горячей водой и оставить на 15 мин.

Кунжутное масло налить в небольшую, но глубокую посуду с толстыми стенками добавить туда душистый перец (для усиления вкуса перец можно немного раздробить) и сильно нагреть, стараясь, чтобы масло не подгорело.

Ошпаренные грибы откинуть на сито и дать стечь (воду, в которой замачивались грибы и ростки бамбука не выливать!). Затем нарезать небольшими ломтиками и сразу же положить на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, обжарить до бледной корочки, добавить концентрат, соль, немного воды, в которой замачивались грибы и ростки бамбука (3 ст. ложки) и жарить до готовности, непрерывно встряхивая сковороду, следя чтобы грибы и ростки бамбука покрывались корочкой, а не подгорали. За несколько минут до готовности необходимо влить процеженное кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *