.
Правильный уход за ножами
17.09.2017
Как выбрать хорошую кастрюлю
17.09.2017

Из чего сделана идеальная кухонная посуда?

Посуда бывает двух видов:

  • кухонная
  • столовая

Столовая посуда – это посуда, из которой мы непосредственно едим, и которую ставим на обеденный стол.

Кухонная посуда — это посуда, используемая для приготовления пищи.

Вся посуда различается по материалу, который используют во время изготовления.

Металлическая посуда

Посуда, изготовленная из нержавеющей стали не боится ударов и отличается стойкостью к окислению, с легкостью противостоит разнообразным внешним воздействиям, к тому же все продукты, приготовленные в ней, лучше сохраняют свои вкусовые и полезные качества. Но в такой посуде может содержаться излишек никеля, который может стать причиной некоторых аллергических реакций. К металлической посуде относится стальная и алюминиевая.

Посуда из алюминия

В алюминиевой посуде следует избегать приготовления кислых и острых блюд, а так же стараться долго пищу в ней не хранить. Это может привести к попаданию алюминиевых частиц (веществ) в пищу.

Эмалированная посуда

Единственное, Вам придется тщательно следить за целостностью эмалированного покрытия, в противном случае Вам придется от неё отказаться. Данная посуда очень безопасна, благодаря эмали. Она не боится химических воздействий, в ней можно варить супы, делать соусы, готовить вторые блюда и при этом ее отличает красивый внешний вид. Допустимо долгое хранение всевозможных пищевых продуктов, так как в эмалированной посуде отсутсвует окисление.

Посуда из чугуна

Такая посуда полностью безопасна и устойчива к пригоранию. В ней можно легко протушить или обжарить продукты — это идеальный вариант.

Керамическая посуда

Является экологически чистой и безопасной.

Посуда из стекла

При выборе такой посуде надо обращать внимание на жаропрочное стекло. В такой посуде можно готовить все, даже используя в духовке. Она отличается экологичностью и красивым внешним видом. Такая посуда — не из дешевых. Она отлично сберегает тепло, однако требует бережного обращения ( если готовите на огне, не забывайте подкладывать специальную металлическую сеточку).

Посуда из пластмассы

Быстро теряет внешний вид и легко моется. Считается самой дешевой. При нагреве может выделять небольшое количество вредных веществ.

Посуда из тефлона

Вопрос о ее экологичности пока ещё считается открытым. Идеальный вариант для жарки, так как продукты в ней совершенно не пригорают. Отличается дороговизной.
Толщина стенок порядка 4-6 мм, а у которой от 2.5 мм может использоваться как на электрических, так и на газовых плитах (не желательно использовать её со стеклокерамическими варочными плитами).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *