.
Техническая и информационная поддержка сайтов
17.09.2017
Яичница по-итальянски
17.09.2017

«Рабочий треугольник» на кухне

Что представляет собой кухня, в которой реализовано правило «рабочего треугольника»? В этом помещении у хозяйки всё необходимое находится под рукой. Главной его особенностью считаются расположенные на определённом расстоянии друг от друга три функциональные зоны. Под этими «тремя китами» понимается зона хранения продуктов, зона их подготовки и зона приготовления еды. Если говорить более простым языком, то в качестве первой выступает холодильник и шкаф с запасами, второй – мойка и рабочий стол, третьей – плита и духовка.

В идеале все они должны располагаться на вершинах равностороннего треугольника, стороны которого имеют размер от 1,2 до 2,5 м. На первый взгляд правило это кажется настоящим бредом. Однако каким бы причудливым «рабочий треугольник» не казался, он работает. А всё благодаря тому, что позволяет свести к минимуму перемещения повара во время приготовления еды. Максимально эффективно реализовать это правило поможет заказ кухни по индивидуальным размерам. Дизайнера, приехавшего замерять помещение, можно заранее предупредить о том, что хотелось бы получить гарнитур, соответствующий принципу «рабочего треугольника». Он разработает план установки мебели таким образом, чтобы все главные функциональные зоны находились на равном удалении друг от друга, а именно на расстоянии 1,2-2,5 м.

Расположение мойки, холодильника и рабочей поверхности может быть разнообразным. Всё зависит от типа планировки кухонного гарнитура. Если она, например, однорядная, то мойку можно разместить между зоной хранения и зоной приготовления еды. На самом деле это очень удобно: взял продукты, помыл их, разделал как следует и отправил на плиту. А вот в случае двухрядной планировки, которую могут иметь как кухни эконом, так и премиум класса, лучше всего будет расположить «треугольник» следующим образом: холодильник и разделочную плоскость на одной стороне, а плиту на другой. Возможны и другие комбинации. Главное – не допустить того, чтобы место хранения продуктов и место их приготовления находились на одной линии, а мойка на противоположной. Иначе это будет ошибкой.

Планировка кухни может иметь так называемый островной и полуостровной тип, а также Г- и П-образный. Проще всего будет добиться правильного размещения функциональных зон, если планировка островная. Таковой, например, отличаются дешевые кухни. В качестве острова может выступать мойка или плита. А вот полуостровное расположение более всего характерно для больших помещений. Полуостровом здесь может служить барная стойка или обеденный стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *